728x90 반응형 음료/커피2 스페셜 티 커피 제대로 알고 마시기 최근 '스페셜 티 원두'를 사용하는 커피전문점을 어디에서나 볼 수 있습니다. 분명 프리미엄 원두인 것 같은데도 불구하고 가격도 일반 원두를 쓴 아메리카노와 다르지 않거나, 그보다 더 저렴한 경우도 종종 보입니다. 더벤티, 파리바게뜨와 같은 기업에서도 원두를 스페셜 티 원두를 사용하면서도 상당한 저가로 커피를 판매하는 전략을 실시했습니다. 스페셜 티 커피란 어떤 것인지 알아보며 가성비 전략을 활용할 수 있는 이유에 대해서도 알아보겠습니다. 스페셜 티 커피의 의미 스페셜티 커피란 일반적인 커피보다 품질이 뛰어나고 특별한 맛과 향을 가진 원두를 말합니다. 이는 SCA(Specialty Coffee Association)가 정한 일정한 기준에 따라 판단됩니다. SCA는 80점 이상의 점수를 받은 원두를 스페셜티.. 2024. 2. 19. SCA Barista skills 자격증 취득하기 전 알아야 할 정보 안녕하세요! SCA barista skills 중급 자격증을 취득하며 얻은 따끈따끈한 정보를 자세하게 알려드리도록 하겠습니다. SCA 자격증이란 무엇일까요? 저는 작년 초에 학원을 통해서 SCA(스페셜티커피협회)의 바리스타 자격증을 취득했습니다. 최근에는 카페 창업 수요가 증가하고, 커피를 단순 카페인으로만 보지 않고 음료로서 즐기는 문화가 확산되고 있습니다. 이에 전문 지식이 높은 바리스타가 더욱 필요해지고 있어, 바리스타 자격에 대한 수요도 증가하고 있습니다. 국내에서는 다양한 바리스타 자격을 가진 협회가 존재하지만, 모두 민간으로 운영되어 전문성과 자격증 신뢰도가 낮다는 의견이 있습니다. 그래서 국제적으로 공신력 있는 여러 국제 자격 중, SCA에 대한 관심이 높아지고 있습니다. 제가 직접 자격증을.. 2024. 2. 19. 이전 1 다음 728x90 반응형
