피트위스키에서 병원 냄새가 나는데도 매력적인 이유는?

안녕하세요! 오늘은 피트위스키에 대해 알아보겠습니다. 이탄(peat)은 무엇일까요? 피트위스키는 어떤 맛과 향을 지니고 있을까요? 대중적으로 인기가 많은 피트위스키 중 몇 가지 브랜드를 소개하고, 어떤 음식과 어울리는지도 알아봅시다.

피트위스키란 어떤 술인가?

피트위스키는 스코틀랜드에서 생산되는 위스키로 이탄(peat)이라는 흙을 활용하여 만들어지는 위스키입니다.

일반적으로 우리가 피트위스키라고 부르는 것에만 이탄을 활용하는 것으로 알 수도 있지만,

대부분 우리가 마시고 있는 블렌디드 스카치위스키(발렌타인, 스카치블루)에도 피트 위스키가 조금씩 섞여있습니다.

 

이탄(peat)은 무엇인가?

이탄(peat)은 흙과 식물의 미분해 된 퇴적물로 이루어져 있습니다. 피트위스키에서 이탄을 사용하는 것은 위스키에 독특한 맛과 향을 부여하기 위한 과정 중 하나입니다. 이 과정에서 이탄은 다양한 방식으로 독특한 특성을 위스키에 전달합니다.

1. 흙미 냄새와 흙향의 부여

이탄은 자연에서 생성된 퇴적물로, 흙과 풀, 미네랄 등의 성분을 포함하고 있습니다. 이로 인해 피트위스키에 독특한 흙미 냄새와 향이 부여됩니다.

2. 짠맛 성분의 추가

이탄은 바닷가에서 나오기 때문에 짠맛 성분도 함유하고 있습니다. 이것이 피트위스키에 독특한 짭짤한 뉘앙스를 더해주는 역할을 합니다.

3. 고체 연소로 발생하는 연기

이탄은 몰팅(Malting) 과정에서 사용됩니다. 몰팅은 곡물을 발아시켜 알코올 발효에 필요한 설탕을 생성하는 과정입니다. 이 과정에서 이탄이 사용되면 그것이 고체 연소로 이어져 곡물에 독특한 연기의 향을 부여합니다. 이 연기는 피트위스키의 특유한 향을 형성하는 데에 중요한 역할을 합니다.

 

 

이탄을 사용하는 피트위스키는 독특한 흙미 냄새와 향, 짭짤한 맛, 그리고 고체 연소로 발생하는 연기의 조화로 인해 위스키 팬들을 매료시킵니다. 이 고유한 특성은 피트위스키를 다른 위스키와 구별되게 만들어, 그 독특한 세계를 탐험하고 즐기는 이들에게 특별한 경험을 선사합니다.

 

 

피트위스키의 맛과 향의 특징

피트위스키의 독특한 맛과 향은 위스키 팬들을 매료시키고 있습니다.

피트위스키 특유의 향은 페놀 수치로 표현이 되는데, 그 수치가 높을수록 특유의 향이 강하게 나타납니다.

1. 향
   •   연기의 향: 피트위스키는 몰팅 과정에서 발생한 피트의 연기가 독특한 향을 제공합니다. 이 연기는 흙과 풀, 미네랄 등 다양한 향을 담고 있습니다.
   •   의약품과 같은 냄새: 가끔은 의약품과 같은 특이한 냄새도 피트위스키의 향에 더해집니다.
2. 맛
   •   짭짤한 맛: 피트의 짠맛 성분이 피트위스키에 독특한 짭짤한 맛을 부여합니다.
   •   과일과 허브 풍미: 몰팅된 곡물이 흡수한 다양한 풍미가 피트위스키의 맛을 정교하게 만들어냅니다.

 

 

대중적으로 인기가 많은 피트위스키 소개

피트위스키의 세계로 빠져들어보겠습니다. 몇 가지 대중적으로 알려진 브랜드를 살펴보겠습니다.

가격 정보를 함께 알려드릴테니 지갑 사정에 맞는 술로 한 번 도전해보시길 바랍니다.

 

 

1. 아드벡 10년 (Advek 10y)
   •   아일라에서 생산되는 아드벡은 특유의 신선한 풍미와 풍부한 향이 돋보입니다.
   •   강한 스모키한 향이 특징이며 피트의 여운이 긴 위스키입니다.
   •   페놀 수치가 다른 위스키에 비해 약 1.5배 높아 피트 입문자에게는 어려울 수 있습니다.
   •   가격대 약 10만 원
2. 탈리스커 10년 (Talisker 10y)
   •   스카이 섬의 대표적인 위스키로, 강인한 피트 향과 함께 진한 과일과 바닷소금의 풍미를 느낄 수 있습니다.
   •   길고 부드러운 끝맛이 특징입니다.
   •   가격대 약 8만 원
3. 탐나불린 (Tannabulin)
   •   피트위스키 중에서도 특히 부드러운 맛으로 유명한 브랜드입니다.
   •   가볍게 피트를 느낄 수 있는데, 입안에서 깔끔한 느낌을 전해줍니다.
   •   취향에 따라 셰리 캐스크 피니쉬 위스키도 즐길 수 있습니다.
   •   가격대 약 5만원
4. 오반 14년 (Oban 14y)
   
   •   짭짤한 바다소금맛과 무화과의 풍미가 특징인 위스키입니다.
   •   오렌지, 배와 같은 과일의 풍미와 함께 스모키의 밸런스가 훌륭합니다.
   •   가격대 약 15만 원

 

개인적으로 가장 좋아하는 위스키는 오반 14년인데요.

피트 위스키 입문에 괜찮은 술로 추천드립니다.

 

 

 

피트위스키와 어울리는 음식 궁합

피트위스키는 특유의 풍미로 다양한 음식과 잘 어울립니다. 한국에서는 굴에 타바스코 소스를 올려 함께 먹는 조합이 유명합니다. 이와 함께 해산물과의 조화도 좋으니 좋아하는 해산물과 곁들여서 피트 위스키를 즐겨보세요.

 

마무리

피트위스키는 독특한 향과 맛으로 위스키 팬들을 매혹시키는 주류 중 하나입니다. 모든 음식과 어울린다고 장담하기도 어려울뿐더러, 호불호가 강한 향을 갖고 있습니다. 하지만 한 번 빠져든다면 다른 위스키로 눈 돌리기가 어려울 만큼 매력적인 위스키가 바로 피트위스키입니다. 두려움을 갖지 말고 기회가 된다면 꼭 도전해 보세요.