SCA Barista skills 자격증 취득하기 전 알아야 할 정보

안녕하세요! SCA barista skills 중급 자격증을 취득하며 얻은 따끈따끈한 정보를 자세하게 알려드리도록 하겠습니다.

SCA 자격증이란 무엇일까요?

저는 작년 초에 학원을 통해서 SCA(스페셜티커피협회)의 바리스타 자격증을 취득했습니다. 최근에는 카페 창업 수요가 증가하고, 커피를 단순 카페인으로만 보지 않고 음료로서 즐기는 문화가 확산되고 있습니다. 이에 전문 지식이 높은 바리스타가 더욱 필요해지고 있어, 바리스타 자격에 대한 수요도 증가하고 있습니다.

국내에서는 다양한 바리스타 자격을 가진 협회가 존재하지만, 모두 민간으로 운영되어 전문성과 자격증 신뢰도가 낮다는 의견이 있습니다. 그래서 국제적으로 공신력 있는 여러 국제 자격 중, SCA에 대한 관심이 높아지고 있습니다.

제가 직접 자격증을 취득하면서 얻은 정보와 자격증을 취득할 때 참고하면 좋은 내용들에 관하여 자세하게 설명해드리겠습니다. 먼저 자격증을 발급하는 기관에 대해 이해할 필요가 있습니다. 바리스타 스킬 중급 단계까지 취득하면서 얻은 정보를 바탕으로 제공해드리겠습니다.

SCA(스페셜티 커피 협회)란?

SCA는 Specialty Coffee Association으로, 세계적인 커피 산업의 품질과 전문성을 증진하기 위한 단체입니다. 우리가 카페에서 보게 되는 "스페셜티 커피"에 대해 자체적인 기준을 두고 꼼꼼한 심사를 통해 선별하는 작업을 하는 단체입니다.

전 세계 35개국에 협회를 두고 있어 국제적으로 가장 크고 신뢰할 수 있는 협회 중 하나로 평가받고 있으며, 스페셜티 커피 협회는 커피의 품질을 높이기 위한 다양한 교육과 인증 프로그램을 제공합니다.

SCA 자격증 종류와 교육과정

SCA 자격증은 바리스타 스킬, 브루잉, 로스팅, 센서리, 그린 커피로 총 5가지로 구분되어 있습니다.

각 자격증은 Foundation(기초), Intermediate(중급), Professional(고급)의 3개 레벨로 나뉘어 있습니다.

자격증의 레벨에 따라 점수가 부여되는데, 모든 자격에서 취득한 점수를 합산하여 총합 100점을 얻으면 디플로마 자격이 수여됩니다. 대부분 SCA 자격증 강사의 경우 디플로마 자격을 갖춘 전문가라고 생각할 수 있으며, 강사 소개 부분에서 SCA Diploma 자격의 유무를 판단하여서도 그 강사의 전문적 지식을 일부 유추할 수도 있습니다.

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SCA 자격증 교육 과정 소개

가장 인기있고 관심이 높을 Barsita skill 자격을 기준으로 무엇을 배우는지 먼저 알려드리겠습니다.

교육 내용 및 시험 과정

커피학개론, 에스프레소 추출, 우유 스티밍 스킬, 그라인더 분쇄도 조절, 라떼아트 등 다양한 내용을 학습합니다. 원두의 품종, 생산지별 특징부터 에스프레소 추출을 위한 그라인더 분쇄도 조절, 센서리 기술, 라테 스티밍에 관한 이론적 배경까지 포괄적으로 학습합니다. 실제 시험에서는 필기와 실기가 병행되며, 필기의 경우 모두 온라인 시험으로 진행되며 foundation 단계는 60점 이상, intermediate 단계는 70정 이상 받으면 합격입니다. 실기는 에스프레소 추출과 라떼아트에 중점을 두며 초급의 경우는 에스프레소 추출에 초점이 되면서 기본적인 라테 스티밍 기술을 평가하는 것이고 중급은 더욱 전문적인 에스프레소 추출과 선명한 라테 아트를 요구합니다.

SCA자격증 비용 및 국비지원

이 과정은 비용적으로 충분히 부담될 수 있습니다. 이를 해결하기 위해 내일배움카드를 통해 국비 지원을 제공하는 학원이 다수 존재합니다. 국비 지원 대상자라면 국비 지원 교육을 실시하는 학원을 잘 찾아보고 70% 이상 지원 받으며 저렴하게 학원을 다니고 자격증을 취득하시길 바랍니다.

국비 지원을 받지 않았을 경우 foundation 약 40만 원, intermediate 약 70만 원의 비용을 지불해야 합니다. sca의 경우 자격증 발급 비용이 비싸기 때문에 학원비가 저렴한 곳을 찾아보거나 여러 행사를 잘 비교하여 가격적으로 유리한 곳을 잘 찾아보시길 바랍니다.

마무리

SCA 자격증을 취득하는 과정은 풍부한 경험과 전문성을 얻을 수 있는 소중한 여정입니다. 학원에 대한 추가 정보나 자격증에 대한 궁금한 점이 있다면 댓글로 남겨주시면 자세히 답변해 드리겠습니다. 또한, SCA 자격증에 대한 궁금한 사항이 있다면 댓글로 알려주세요. 더 깊은 이야기를 나눠보겠습니다!